シフォンケーキは真ん中に丸い穴が開いたその独特のフォルムが特徴ですが、お菓子作りをする人みんなが全員シフォン方をもっているとは限りません。
シフォンはその生地のふわふわ感が魅力なわけで、無理にあの形状である必要はないです。
ですから、シフォンケーキを焼く際に専用の型がない場合でも心配は不要です。
様々な日用品を代用してシフォンケーキを焼く方法をご紹介します。
シフォンケーキの型がない時の解決策
シフォンケーキ専用の型が手元にない場合でも、家庭にある他の道具を使って代用が可能です。
以下で、具体的な代替方法を紹介します。
ホールケーキ型の活用
通常のホールケーキ型を使う場合、中央に耐熱性のマグカップを設置して穴あきの効果を模倣します。
このセットアップにより、伝統的なシフォンケーキの形を再現できます。
生地を注ぐ際には、マグカップが安定しているか確認してください。
パウンドケーキ型
パウンドケーキ型でシフォンケーキを焼くこともできますが、形が異なりますし、焼き時間に注意が必要です。
焼成途中で状態を確認し、必要に応じて調整してください。
マフィン型
小さなシフォンケーキを作りたい場合は、マフィン型が最適です。
小分けにすることで様々なフレーバーを試すことができ、見た目も楽しいです。
人にあげる場合ではこの大きさが適しています。
カップケーキ型
カップケーキ型でも、マフィン型と同様に小さめのシフォンケーキが作れます。
型の3/4程度に生地を入れて焼きます。
焼き終わったらしっかりと冷ましましょう。
エンゼル型
エンゼル型はシフォンケーキ用と同じく中央に穴があり、独特な形状のケーキが作れます。
この型は短時間で焼き上げることができるため、焼き時間を節約できます。
紙コップ
手軽で使い捨て可能な紙コップも、小さなシフォンケーキを焼くのに便利です。
用意と後片付けが容易なため、手軽に楽しめます。
トールカップ
縦長のトールカップを使用すれば、ユニークな形のケーキが焼けます。
一度に多くを作る際にも便利で、見た目も魅力的です。
アルミカップ
アルミカップは、使い捨てが可能で清掃が不要なため、手軽に使用できます。
また、複数の小さなシフォンケーキを作るのに適しています。
クッキングシート
自宅で適切な型が見つからない時は、クッキングシートを使ってオリジナルの型を作成できます。シートを重ねて必要な形に折り曲げ、安定させて使用します。
シフォンケーキ型の選び方と使い方
シフォンケーキを完璧に焼く秘訣は正しい型の選び方にあります。
特に、アルミ製のシフォンケーキ型が初心者におすすめです。
アルミ製の型は熱伝導が良く、生地を均一に流し込んでしっかりと焼き上げることができます。
また、底が取り外せるタイプを使用すると、焼き上がり後にケーキを簡単に型から取り出すことが可能です。
ケーキが型にしっかりとくっついてしまった場合は、ナイフで軽くはずすことができます。
シフォンケーキの正しい冷却方法
上手にシフォンケーキを作るには、焼いた後の冷却方法も重要です。
焼き上がったケーキはすぐに、型を逆さまにしてケーキを冷ますことが最大のポイントです。
これにより、ケーキが沈むことなく、ふわふわとした食感を保つことができます。
ケーキが完全に冷めるまでには、少なくとも4時間から最長で一晩を要します。
冷ましている間のシフォンケーキは乾燥しやすいため、冷却時にはビニール袋などで覆って湿気を保つことが望ましいです。
まとめ・シフォンケーキの作り方と型の代用品
・シフォンケーキの製作には熱伝導性に優れたアルミ製の型が最適です。
これを用いることで、均等に焼き上げることができます。
・焼き終えたシフォンケーキは、型を逆さまにして冷ますことが重要です。
これにより、4時間から一晩かけて形をしっかり保持させることができます。
・もし専用の型が手元にない場合は、家庭にある以下のアイテムで代用することが可能です。
【代用できる型：ホールケーキ型、パウンドケーキ型、マフィン型、カップケーキ型、エンゼル型、紙コップ、トールカップ、アルミカップ、クッキングシート】
